Некоторые из наших блюд
Меню меняется оч ень часто в зависимости от рынка.
Закуски
Шеф-повар ежедневно предлагает внеменю.
Баклажаны под пармезаном
С проволой из Аджеролы, помидорами Ночерино и базиликом
15 €
Карпаччо из местной рыбы
Прибрежные цитрусовые и микс-салат
24 €
Скарола штрудель
С оливковым маслом, наполненным эскаролом, каперсами, оливками Гаэта и поджаренным миндалем.
16 €
Узлы Фиордилатте из Аджеролы.
С ветчиной Норсия
18 €
Креветка ломкая
Местные креветки в кляре с нежным черным трюфельным медом и льняным семенем
18,00 €
Корзина грибов с гор Чимини
Соте из белых грибов с диким фенхелем в вафлях Пекорино Романо *
20,00 €
Пасты
К этим блюдам надо добавить ежедневный выбор от шеф-повара блюд, которых нет в меню.
Спагетти пастифисио Джентиле ЗГУ с карбонарой
С органическим яйцом и хрустящим беконом
15,00 €
Спагетти Пастифисио Джентиле ЗГУ
Сыр и черный перец
15,00 €
Лингвини Пастифисио Джентиле ЗГУ
с кремом из амальфитанского лимона и сыром Грана
16,00 €
Букатини алла София
Пастифисио Джентиле ЗГУ с чесноком, маслом и перцем чили, анчоусами Четара, неаполитанским таралло, грецкими орехами Сорренто и измельченными помидорами черри.
18,00 €
Капрезе Равиоли
Домашнее с органическим томатным соусом Ночерино, пармезаном и базиликом.
18,00 €
Спагетти пастифисио Джентиле с люпином
Гаэта и помидоры черри
20,00 €
Вторые блюда
Наличие свежей рыбы с местных аукционов. Ежедневную доступность уточняйте у сотрудников.
Нарезанная органическая курица с травами
Мясная лавка Джанни
18,00 €
Поркетто петушок
Фенхель с гор Чимини и тушеный шпинат
23,00 €
Жареный осьминог
С неаполитанским стилем Скарола Рипассата, оливками Гаэта, каперсами и анчоусами Четара.
25,00 €
Карточчо из жареных морепродуктов
По сравнению с ежедневными поступлениями
24,00 €
Тушеная говядина Макеллерия Джанни
В Чезанезе дель Пильо картофельный крем Витербезе с шафраном
26,00 €
Компот из телятины Macelleria Gianni
на гриле с грецкими орехами Сорренто, зеленью салата, пекорино романо и нежным черным трюфельным медом
26,00 €
Свежий улов
второй рынок
см.
0,00 €
Десерт
Вся выпечка и мороженое домашнего приготовления из отличных продуктов.