Alcuni dei nostri piatti
Il menu cambia molto spesso in base al mercato
Antipasti
Lo chef propone giornalmente fuori Menù
الباذنجان، بارميجيانا
مع بروفولا من أجيرولا، طماطم نوسيرينو وريحان
€ 15
نوط من الأسماك المحلية
فواكه حمضية ساحلية وسلطة مشكلة
€ 24
فطيرة سكارولا
مع زيت الزيتون المليء بالإسكارول والكبر وزيتون الجيتا واللوز المحمص
€ 16
Nodini di Fiordilatte di Agerola
Con prosciutto di Norcia
€ 18
الجمبري هش
روبيان محلي مغطى بعسل الكمأة السوداء وبذور الكتان
€ 18.00
سلة الفطر من جبال شيميني
فطر بورسيني مقلي مع الشمر البري في Pecorino Romano ciaoda *
€ 20.00
Paste
A questi Piatti Bisogna aggiungere la selezione giornaliera dello chef con piatti fuori menù
سباغيتي باستيفيسيو جنتيلي PGI مع كاربونارا
مع بيض عضوي ولحم مقدد مقرمش
€ 15.00
السباغيتي باستيفيسيو جنتيلي PGI
جبنة وفلفل أسود
€ 15.00
لينجويني باستيفيسيو جنتيلي PGI
مع كريمة ليمون أمالفي وجبنة جرانا
€ 16.00
بوكاتيني ألا صوفيا
باستيفيسيو جنتيلي PGI مع الثوم والزيت والفلفل الحار وأنشوجة سيتارا وتارالو نابولي وجوز سورينتو وطماطم كرزية مطحونة
€ 18.00
كابريزي رافيولي
محلية الصنع مع صلصة طماطم نوسيرينو العضوية، البارميزان والريحان
€ 18.00
السباغيتي باستيفيسيو جنتيلي مع الترمس
جيتا وطماطم كرزية
€ 20.00
Secondi Piatti
Disponibilita di Pesce Fresco di Asta Locale per le disponibilità giornaliere chiedere al personale
شرائح دجاج عضوي مع الأعشاب
محل جزارة جياني
€ 18.00
ديك بورشيتو
شمر من جبال شيميني وسبانخ مقلية
€ 23.00
الأخطبوط المشوي
مع سكارولا ريباساتا على الطريقة النابولية، وزيتون جيتا، ونبات الكبر، وأنشوجة سيتارا
€ 25.00
كارتوتشيو المأكولات البحرية المقلية
بالمقارنة مع الوافدين يوميا
€ 24.00
لحم بقري مطهو ببطء ماسيلريا جياني
في Cesanese del Piglio، كريمة البطاطس Viterbese مع الزعفران
€ 26.00
كومبوت لحم العجل ماسيليريا جياني
جوز سورينتو، سلطة مشكلة، بيكورينو الروماني وعسل الكمأة السوداء الفاخر
€ 26.00
Pescato Fresco
secondo mercato
s.m.
€ 0.00
Dessert
Tutta la Pasticceria e la gelateria é fatta in casa con prodotti di eccellenza